Wer ältere PHP Versionen in Ubuntu 18.04 benötigt, muss im Paketmanager die fehlenden Quellen ergänzen um PHP 7.2 / 7.3 sowie deren Erweiterungen installieren zu können. Dazu ergänzen wir die Datei mit drei Einträgen:
sudo nano /etc/apt/sources.list
# Custom stoffl.info PHP 7.2 / 7.3
deb http://archive.ubuntu.com/ubuntu bionic main multiverse restricted universe
deb http://archive.ubuntu.com/ubuntu bionic-security main multiverse restricted universe
deb http://archive.ubuntu.com/ubuntu bionic-updates main multiverse restricted universe
STRG+O (zum Speichern) und STRG+X (zum schließen vom Nano Editor)

Anschließend ein „sudo apt update“ um die neuen Paketquellen einzulesen und wir können nun PHP 7.2 / 7.3 installieren.
sudo apt install php7.2